Description:



Ingredients:
2 xícaras de manteiga

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de bicarbonato de sódio

2 xícaras de açúcar

5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)

24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de sal

1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada)

4 ovos

2 colheres de fermento em pó

2 colheres de baunilha

3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar)

Directions:
Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme.

Adicione os ovos e a baunilha.

Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.

Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.

Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras.


Mantenha no forno a 375 graus por 10 minutos.


Esta receita rende 112 bolachas.

Ingredients:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 caixinhas (400 g) de creme de leite

Directions:
Bata na batedeira as gemas e a metade do açúcar por 3 minutos.
Junte em fio o leite e bata até obter um creme. Transfira para um tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual, por 4 minutos, mas não deixe ferver. Retire do fogo e reserve. Misture em uma panela o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, salpique com café solúvel e reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, junte a calda bem quente, aos poucos, e continue a bater até obter um merengue brilhante. Incorpore o creme de leite batido rapidamente à parte, mexa com cuidado e, por fim, adicione o creme de gemas. Despeje em uma tigela e leve ao congelador de um dia para o outro. Antes do sorvete endurecer, mexa a mistura pelo menos quatro vezes. Sirva com calda de chocolate ou café.


fonte: http://culinaria.terra.com.br

Ingredients:
* 1 cebola ralada
* 2 dentes de alho amassados
* 1 copo de requeijão
* Cheiro verde a gosto
* 1 kg de carne seca desfiada
* 1 kg de mandioca
* Leite
* Margarina
* Sal a gosto


Directions:
1# Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro.

2# Troque a água várias vezes para tirar o sal.

3# Cozinhe a carne e desfie.

4# Refogue com a cebola, o alho e o cheiro verde.

5# Faça um purê com a mandioca, o leite e a margarina.

6# Em um recipiente, coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca por cima, fazendo 2 camadas.

7# Cubra com o requeijão e coloque no forno para derreter.

8# Sirva com arroz branco e batatas palha.

Ingredients:
* 2 beringelas grandes
* 1 tomate grande fatiado
* 4 fatias de cebola
* 250 g de queijo mussarela
* 150 g de presunto
* 1 lata de molho de tomate
* Sal


Directions:
1# Corte as beringelas em fatias transversais.

2# Tempere - as com sal e coloque em uma forma de pizza, lado a lado.

3# Espalhe sobre elas quase toda lata de molho de tomate (quantidade depende da preferência).

4# Espalhe as rodelas de cebola e jogue o presunto, triturado manualmente, sobre as beringelas.

5# Coloque as rodelas de tomate e cubra com a mussarela, fatiada ou triturada.

6# Polvilhe orégano.

7# Asse por 15 minutos ou até o ponto desejado.

Description:
Fonte:
Bem Comer

Ingredients:
Ingredientes:
1 copo (tipo de requeijão) de polvilho doce 140g
1 copo (tipo de requeijão) de batata cozida amassada 300g
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo

Directions:
Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma bacia e amassar até soltar das mãos.
Faça bolinhas e arrume em uma forma de alumínio distantes umas das outras. Não precisa untar a forma.
Aquecer o forno por uns 10 minutos e colocar para assar na temperatura média até que fiquem moreninhos e soltem facilmente da forma.

Ingredients:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de sal
1 xícara de "shortening" gordura vegetal
½ xícara de açúcar granulado
¾ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 ½ xícara de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos pequenos.

Directions:
Peneirar a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal
Na batedeira, bater o "shortening" gordura com os dois tipos de açúcar até ficar cremoso. Adicionar os ovos, um por vez e continuar batendo. Adicionar o a mistura da farinha de trigo gradualmente e por ultimo adicionar o chocolate em pedacinhos.
Cobrir com filme plástico e levar para a geladeira por 1 hora.

Aquecer o forno em 175 graus.

Colocar colheradas de massa numa assadeira sem untar deixando uns 3 cm entre cada colherada.
Assar por 10 ou 12 minutos ou até dourar a superficie.

Deixar esfriar numa grade

Description:
Cobertura para decorar os cookies de açúcar e os de gengibre.

2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ¼ xícara de açúcar de confeitero
1 ou 2 colheres de leite

Misturar a manteiga derretida com o açúcar de confeitero até que esteja cremoso.
Adicionar um pouco do leite se for necessário até que a mistura tenha a consistência necessária para cobrir e/ou decorar os cookies.

Ingredients:
1 xícara de manteiga mole
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal

Directions:
Peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal
Bater a manteiga com o açúcar na batedeira em velocidade baixa até que esteja bem misturado. Aumentar a velocidade e bater até que a mistura fique mais clarinha e cremosa.
Diminuir a velocidade e adicionar o ovo e a essência de baunilha.
Por úlitmo adicionar a mistura da farinha de trigo.

Dividir a massa em 4 partes iguais, envolver em filme plástico e levar para a geladeira por 1 hora ou até que a massa esteja firme para esticar (ou levar para o freezer por 30 minutos).

Aquecer o forno em 175 graus.

Numa superficie enfarinhada, esticar a massa até ficar de meio centímetro.
Cortar com as formas desejadas e colocar na assadeira deixando uns 2.5 cm entre cada cookie.
Assar por 10 ou 12 minutos, até que ficarem levemente douradas. Deixar esfriar numa grade.

Description:
Cobertura para decorar os cookies de açúcar e os de gengibre.

2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ¼ xícara de açúcar de confeitero
1 ou 2 colheres de leite

Misturar a manteiga derretida com o açúcar de confeitero até que esteja cremoso.
Adicionar um pouco do leite se for necessário até que a mistura tenha a consistência necessária para cobrir e/ou decorar os cookies.

Ingredients:
3 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ colher de chá de gengibre em pó
1 ½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de sal
½ xícara de shortening vegetal
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 xícara de melaço morno
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ colher de chá de água morna

Directions:
Peneirar a farinha de trigo junto com o gengibre, a canela e o sal.
Bater a manteiga junto com o açúcar na batedeira até ficar cremosa. Adicionar o ovo e o melaço.
Diluir o bicarbonato de sódio na agua morna e adicionar à preparação anterior.
Gradualmente adicionar a mistura da farinha.
Cobrir e levar para a geladeira por 24 horas, ou no freezer por 6 horas.
Aquecer o forno em 175 graus.
Esticar a massa numa superficie enfarinhada até ficar de meio centímetro. Cortar com a forma de homenzinho e colocar numa assadeira sem untar.

Cozinhar até que os cookies pareçam secos e estejam firmes, uns 8 a 10 minutos.

Deixar esfriar numa grade. Decorar ao seu gosto.

Ingredients:
3 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de bicarbonato de sódio
2 xícaras de shortening vegetal (pode ser substituido por manteiga)
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1 colher de essência de amêndoas
4 xícaras de côco ralado
1 clara de ovo, batida

Directions:
Juntar a farinha com o bicarbonato de sódio.
Bater o shortening com o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
Adicionar os ovos e continuar batendo, adicionar a essência de amêndoas e continuar batendo.
Adicionar 3 xícaras de côco ralado.
Adicionar gradualmente os ingredientes secos.
Formar um rolo de aproximadamente 3 cm de diâmetro com a massa, pintá-lo com a clara de ovo batida e cobrí-lo com a xícara de côco ralado que sobrou.
Enrolar com papel de cera e levar para a geladeira por 4 horas.

Aquecer o forno em 165 graus.

Cortar o rolo de massa em rodelas de 1.5 cm e colocá-las numa forma deixando uns 3 cms entre cada rodela.
Assar por 12 a 15 minutos ou até que ficarem levemente douradas.
Tirar do forno e colocar numa grade para esfriar.

Description:

Especialidade da culinária árabe,

a esfiha já entrou no paladar do brasileiro e é

muito apreciada. Esta receita é da esfiha

fechada, ou esfiha massakara. O segredo

para o sucesso da preparação é sua massa leve e fina.

Ingredients:
Ingredientes

Massa

- 500g de farinha de trigo

- 20g de fermento de pão

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1/2 colher de sopa de sal

- 1 copo de água

Recheio

- 500g de carne moída temperada e refogada

(se preferir você pode usar frango desfiado

e refogado com requeijão)


Directions:
Modo de preparo

Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo,

o fermento e um pouquinho de água.

Deixe descansar por 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante

dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Após a massa pronta, prepare um cordão com ela,

corte-a em pedaços de cerca de 50g.

Faça bolinhas e comece a preparar os modelos.

Recheie-os, coloque em assadeiras levemente untadas,

pincele com ovos batidos, espere o crescimento

por uns 10 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Description:
Coxinha é um salgadinho que pode

fazer parte de uma festa, de uma refeição normal,

de um encontro com os amigos.

Bom, quando servir é uma decisão que você

pode tomar melhor do que ninguém.

Ingredients:
Ingredientes:

- 3 peitos de frango desossados

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picado

- 100g de margarina

- sal

- pimenta do reino

- salsinha a gosto

- 2 tabletes de caldo de galinha

- 1 litro de água

- 300g de farinha de trigo

- 100g de catupiry

- ovos e farinha de rosca para empanar.

- óleo para fritura


Directions:
Modo de preparo:

Refogue a margarina, a cebola, o alho,

sal, a pimenta e a salsinha. Coloque os

peitos de frango, o caldo de galinha e a água.

Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo.

Coloque este caldo numa panela e leve ao fogo.

Quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo

e por último o catupiry. Cozinhe sempre mexendo

até começar a despregar da panela. Após tudo pronto,

jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar

um pouco e prepare as coxinhas. Passe-os pelos ovos

batidos e em seguida, pela farinha de rosca.

Após tudo pronto leve-as para fritar

Description:
Tradicional da culinária árabe,

o Kibe já faz parte da lista de salgadinhos mais apreciados.

O segredo está no tempero e na quantidade de hortelã.

Capriche também no recheio de carne moída,

deixa todo mundo surpreso e principalmente satisfeito. Ingredientes:




Ingredients:
Ingredientes:

- 1kg de coxão mole moído

- 500g de carne moída refogada

- 3 cebolas picadas

- 2 dentes de alho socados

- sal e pimenta a gosto

- folhinhas de hortelã

- 400g de trigo integral

- 1/2 copo de coalhada


Directions:
Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho, durante 1 hora.

Após este processo, escorra a água dele e

misture-o com os demais ingredientes.

Faça os modelos e recheie com a carne moída refogada.

Frite em óleo bem quente.

Description:
A Empadinha está entre os salgadinhos tradicionais

que vão bem em várias ocasiões e dificilmente não agradam.

Aqui coloco como sugestão de recheio palmito.

Mas você pode usar frango ou ainda bacalhau.
A imaginação é sua!!!

Ingredients:
Ingredientes:

Massa:

- 500g de farinha de trigo

- 250g de banha de porco

- 2 ovos

- 1 pitada de sal

Recheio:

- 200g de farinha de trigo

- sal a gosto

- cebola, alho, tomate picado a gosto

- cheiro verde e pimenta do reino a gosto

- ervilhas, azeitonas e palmitos picados

- 2 ovos cozidos

- 1/2 litro de água aproximadamente

Directions:
Modo de preparar:

Massa:

Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.

Forre com ela as formas com 25 a 30cm de diâmetro
ou as forminhas individuais e aplique o recheio.

Cubra com uma outra parte da massa pincele com

ovos batidos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

Refogue no óleo, a cebola e o alho.

Acrescente os demais ingredientes,

colocando a água e farinha, por último.

Assim que formar um angú, espere esfriar e use.

Description:

Espécie de pastel feito com massa de pão,

as empanadas são muito apreciadas e comuns no Chile e na Argentina.

Mas existem receitas espanholas e mexicanas.

A empanada gallega, tradicional da região da Galícia.

Ingredients:
Ingredientes:

- 400g de farinha de trigo

- 100g de batata cozida e amassada

- 25g de açúcar

- 15g de fermento de pão

- 15g de sal

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de sopa de leite em pó

- 1 ovo

- 1 copo de água aproximadamente

Ingredientes para o recheio:

- 300g de frango cozido e desfiado (o frango deve estar temperado a gosto)


Directions:
Modo de preparo:

Faça uma esponja com 40 gramas de farinha de trigo,

o fermento e um pouquinho de água.

Deixe descansar por uns 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante

dos ingredientes da massa, fazendo uma massa bem macia.

Deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com pano.

Depois deste descanso, faça um bastão com a massa,

corte-a em bolinhas de aproximadamente 70 gramas cada uma,

embole-as e aguarde o descanso de 15 minutos.

Após este, passe o rolo por cima de cada uma,

esticando-as numa largura de 8cm, aproximadamente.

Recheie-as com frango, feche-as como um pastel,

coloque em assadeiras levemente untadas, pincele

com ovos batidos e espere o crescimento por mais uns 20 minutos.

Depois de tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido.

Description:
Figurinha conhecida nas prateleiras das

padarias e confeitarias brasileiras, o sonho

é o que o próprio nome diz.

Ingredients:
Ingredientes:

Massa:

- 500g de farinha de trigo

- 50g de fermento de pão

- 100g de margarina

- 100g de açúcar

- 2 ovos

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de vanilina ou baunilha

- 1/2 copo de água

Recheio:

- 1 litro de leite

- 250g de açúcar

- 75g de farinha de trigo

- 4 gemas

- 1 pitada de vanilina ou baunilha

Directions:
Modo de Preparar:

Massa: faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo,

o fermento e um pouquinho de água.

Deixe-a descansar por uma 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante

dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.

Após este descanso, faça os modelos em bolinhas

de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras

levemente untadas. Espere o crescimento coberta

com um pano, até quase atingir o seu dobro.

Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.


Recheio: leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.

Quando estiver fervendo, misture a outra metade do

açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.

Sempre mexendo para não encaroçar.

Adicione o restante dos ingredientes,

cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.

Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Description:
Esta torta é rápida e eu faço sempre.

Dá ponto certinho!

Ingredients:
Para a Massa:

- 2 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de óleo

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- sal a gosto

Para o Recheio:

- frango cortado em pedaços

- 3 tomates picados

- mistura de tempero pronto

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Directions:
Modo de Preparo

Para a Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

até obter uma mistura homogênea.

Para o Recheio:

Aqueça o óleo e coloque os pedaços de

frango já temperados. Deixe dourar.

Junte os tomates picados, a água e

tampe a panela para que a carne fique bem cozida.

À parte, dissolva a farinha de trigo em água

e funte ao frango para engrossar. Misture bem .

Montagem:

Em uma fôrma refratária untada e polvilhada

com farinha de trigo, coloque a metade da massa,

cubra com todo o recheio. Coloque o restante da

massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido em

temperatura moderada por 45 min.

Sirva fria ou morna.

Description:

A receita é fácil e eu adoro!

Faço uma vez por semana, sem erros.

Ingredients:
INGREDIENTES:

1kg de peito de frango cortado em cubinhos

5 colheres (sopa) de manteiga

1 vidro de cogumelo em conserva

4 colheres (sopa) de conhaque

7 colheres (sopa) de ketchup

3 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 lata de creme de leite

sal

Directions:
PREPARO:

1) Aqueça a manteiga numa panela e frite o frango

2) Adicione o cogumelo e refogue.

3) Acrescente o conhaque, o ketchup, a mostarda e o molho inglês.

Por último, adicione o creme de leite com o soro e mexa.

4) Espere aquecer bem e retire do fogo, não deixe

ferver.

Prove o tempero e, se necessário, acrescente um pouco de sal.

Sirva com batata-palha e arroz branco.

Description:
Prática torta com base em disco de pizza pré-assado.

Ingredients:
Ingredientes:
1 disco de pizza (comprada pronta, pré-assada)
1 ½ colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
2 tomates picados temperados com azeite e orégano
1 xícara (chá) de queijo prato picado ou ralado no ralo grosso
1 lata de ervilhas
½ xícara (chá) de presunto cozido picado
6 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal q.b
1 colher (chá) de orégano
Manjericão q.b.

Directions:
Modo de preparo:
Derreta a manteiga, misture o leite, o sal e umedeça o disco de pizza. Coloque-o num pirex e cubra com ervilha, queijo prato, presunto e tomate, salpique folhinhas de manjericão. Bata os ovos com o queijo parmesão e o orégano. Despeje a mistura sobre a torta e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Ingredients:
Ingredientes:

3 tabletes de caldo de galinha ou carne dissolvidos em 8 xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 envelope de pistilos de açafrão
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Directions:
Modo de preparo:

Em uma panela média ferva o caldo de galinha (ou carne) em fogo alto. Enquanto isso, numa panela grande refogue a cebola na metade da manteiga por 2 minutos, em fogo médio, mexendo até que fique macia. Adicione o arroz e refogue, misturando sempre por 1 minuto. Regue com o vinho e cozinhe até evaporar, cerca de 1 minuto. Misture o açafrão em 1 xícara de caldo fervente e despeje na panela do arroz. Aos poucos, acrescente o caldo que sobrou, 1 xícara de cada vez à medida que for secando, mexendo até o arroz ficar “al dente”, por uns 30 minutos. Retire do fogo. Junte a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture, tampe e deixe descansar por 2 minutos. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.